“Kuah Kacang Untuk Raya” – Resepi Mudah Dan Ringkas Dari BCC
Bahan bahan:
600 gm kacang tanah – disangai
5 biji bawang besar
½ cawan cili kering – dikisar
1 cawan gula melaka
1 sudu besar gula pasir – saya tambah
1 cawan minyak mazola
2-3 cawan air
Garam secukup rasa – saya guna 1/2 sudu besar garam halus
Cara cara:
-Kacang tanah mestilah cukup masak sewaktu disangai. Dibuang kulit, disejukkan dan direndam seketika sebelum dikisar. Ketika kisar dalam blender, guna air secukupnya untuk gerakkan blender. Jangan terlalu banyak sangat air.
-Bawang besar dimayang. Kemudian panaskan periuk guna 1 cawan minyak dan tumislah bawang hingga wangi. Kemudian masukkan cili kering kisar dan goreng sampai naik minyak.
-Apabila sudah naik minyak, masukkan kacang yang telah diblend. Masukkan sebanyak kira kira 2-3 cawan air.
-Bila sudah menggelegak, masukkan gula melaka dan garam. Kuah kacang mesti ada rasa manis sikit.
-Kuah satay akan menjadi pekat apabila ia sudah sejuk. Jadi, pandai pandailah nak mengagak banyak mana air yang hendak diletak.
selamat mencuba
